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商品番号fd003
商品名サンバル・テラシ 本格派 23g x 10袋
 Sambal Terasi 23g x 10bag (weight 250g)
販売価格498円
消費税(非課税)非課税
送料送料別

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商品説明


   
『サンバル・トラシ』のトラシとは?

小エビを発酵させて作るインドネシアの調味料。いわゆるシュリンプペーストです。
ナンプラーでも知られる魚醤の一種ですが、液体状のナンプラーと違い、トラシはペースト状か固形。
これはもう知っている人は知っていますが、トラシだけだと臭い!(笑)
結構な刺激臭がします。こんなものを料理に入れたら食べられないだろう!と思うほど。

けれどもサンバル作りには欠かせないもので、これが入らないと味が締まりません。
トラシはそのままで使用するのではなく、必ず少し火であぶります。
そうすることによって臭みが飛ぶんですね。

この『サンバル・トラシ』は既に臭みを飛ばして美味しく完成された状態なので、後は食べるだけ〜♪
本来は唐辛子にトマト、塩、ライム、それに炙ったトラシを石臼でゴリゴリしなきゃいけないので、
なかなか面倒臭いのですが、これは小袋を開けるだけ〜♪

実際バリのローカル家庭でもこれを常備している家がちらほら。
1回1回、少量ずつ使えるのもおすすめポイントです。


私はこれを揚げたチキンやお魚などに付けて食べています。
下味薄めに作った唐揚げが一番オススメ!
厚揚げやテンペにも合っちゃうんです♪ 
卵焼き、目玉焼きにだってインドネシア人は付けちゃいますよ!
生野菜(キャベツやきゅうり)にもディップしちゃってください^^
よくあるトマトサンバルソールよりも味に深みがあって、はまる人ははまる。

もとインドネシア在住者の友人にこれをあげたら、1週間で食べてしまったそう(笑)
エスニック料理好き&辛いもの好きさんなら間違い無く好きなこの味。
「辛味、甘み、旨み」が全部ぎゅっと詰まってます!

   




名称

サンバル・テラシ 本格派 23g x 10袋
Sambal Terasi 23g x 10bag



内容量

23g×10袋 (梱包込重量:250g)


商品説明

インドネシアの家庭料理で使われるシュリンプ&唐辛子入りのペースト状サンバルソース。

成分
Chili, Sugar, Palm Oil, Balacan, Water, Salt, Monosodium Glutamate as Flavor Enhancer, Modified Starch, Preservative Potassium Sorbate.


使用方法

唐揚げや焼き魚、生野菜などにそのまま付けて食べてください。



★ご注意★

体に合わないとお感じになったら、すぐに使用を中止し、医療機関にご相談下さい。



≪買った!使った!感じた!≫




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用途別カテゴリー:
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